Cucina del territorio
Gli Antipasti
Partendo dagli antipasti non potevano mancare i taglieri di salumi e formaggi misti tipici lombardi accompagnati da confetture, frutta fresca e miele. La scoperta di una ricetta antica come la zuppa di cipolle gratinata in forno a legna, poi gli “Sciatt” e i funghi porcini…
Primi piiatti
Il risotto giallo con la luganega, i pizzoccheri, i tagliolini ai funghi porcini oppure gli spaghettoni col sugo di salsiccetta cotto lentamente per 4 ore. Scopri questi e altri invitanti primi piatti del nostro menù alla carta…
I Secondi
Secondi legati alla tradizione ma non solo. Alcune interessanti proposte come le costine cotte sulla pietra “Lavecc” della Val Malenco, gli straccetti di manzo al Sassella, radicchio e Parmigiano o il manzo California cotto a bassa temperatura e servito con una salsa di cottura agrodolce…
Piatti unici
Con i piatti unici si entra nel vivo dei piatti regionali. Qui a farla da padrone sono i risotti che proponiamo nelle varie tipologie : allo zafferano con ossobuco, con filetti di pesce persico e con rognoncino di vitello trifolato. Non può mancare lacassoeula con polenta o la polenta con porcini e formaggi…
